Para realizar el escabeche, el chef Maldonado recomienda los siguientes ingredientes: Media cebolla, cuatro dientes de ajo, dos hojas de laurel una ramita de tomillo y romero, una cucharada de pimentón dulce + una pizca de pimentón picante, medio vaso de vinagre y otro medio vaso de agua. (No te pierdas cómo escabechar los mejillones con el Chef, ¡¡escúchalo‼).
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